PRÆSIDENTIELLE OBLATER

PROFIL

Asger Albjerg                     

forfatter, fil.dr

asger.albjerg@gmail.com

Jeg har været højskolelærer i Sverige,

leder af Nordens Institut på Åland

og i det meste af mit arbejdsliv

lektor i dansk ved Helsingfors Universitet

Hvem kan i sin mest betændte fantasi se Melania Trump trippe rundt i et tiloset køkken og bage et halvt hundrede småkager med et tørklæde om hovedet? Ikke et muslimsk et, så langt ude er vi ikke, men et af den slags, hendes formødre bar for anstændighedens skyld eller for at skåne håret.

Eller Bill Clinton – kun tåber, der har sluppet den sidste rest af jordforbindelse, kan se ham ved bagebordet iført forklæde og med skåneærmer over den blå jakke i fuld gang med samme husfaderlige gøremål?

Men det er ganske vist, der er faktisk en småkageduel i gang mellem de to præsidentkandidatægtefæller. Smagen af Trump og smagen af Clinton legemliggjort i kager. Som brød til en hellig nadver med bekendelse til frelseren i form af ægtefællen.

Frelseren af USA. Frelseren af den demokratiske verden.

Desværre har kagerne hverken demokratisk eller republikansk karakter. Og nu, da jeg har læst opskrifterne, giver dysten endnu mindre mening. De smager mainstream og savner enhver kraft til at slå modparten af banen på vej mod Det Hvide Hus.

Først opskriften på ca. 55 chocolate chip cookies, som er Bill Clintons bidrag:

Forberedelsestid: 15 min

Bagetid: 12 min ved 180 grader

Ingredienser:

1 1/2 kop hvedemel (ca. 165 gram)

1 tsk salt

1 tsk bagepulver

1 kop smør (ca. 225 gram)

1 kop lys farin

1/2 kop sukker (ca. 115 gram)

1 tsk vaniljeekstrat

2 æg

2 kopper havregryn ( ca. 220 gram)

340 gram chokoladestykker

Fremgangsmåde:

Rør mel, salt og bagepulver sammen i en mellemstor skål

Rør smør, sukker, lys farin og vanilje sammen med håndmikser i en stor skål. Tilsæt æggene og rør, til konsistensen er cremet og luftig. Tilsæt gradvist mel og havregryn. Drys til sidst chokoladestykkerne i dejen.

Sæt med en stor teske dejen af på en bageplade med bagepapir. Bages i forvarmet oven 10-12 minutter eller indtil småkagerne er gyldne. Lad småkagerne afkøle på en bagerist.

Opskriften på Melania Trumps stjernesmåkager ser sådan ud:

Opskrift til 45-50 småkager

Forberedelsestid: 15 min

Bagetid: 10 minutter ved 180 grader

Ingredienser:

2 kopper hvedemel (ca. 220 gram)

½ tsk bagepulver

6 spk blødt, usaltet smør

1 kop flormelis (ca. 110 gram)

2 æggeblommer, 1 æggehvide

2 spk creme fraiche

Fremgangsmåde:

Rør smør og sukker med en håndmixer. Tilsæt æggeblommer, æggehvider og crème fraiche og rør sammen, indtil konsistensen er lind.

Form dejen til to store, flade skiver, dæk dem med køkkenfilm og lad dem hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.

Rul dejen ud på et meldrysset bord til ca. 3 mm tykkelse. Brug en stjerneformet småkageform til at stikke dejen ud i stjerner. Sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bages i forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 10 minutter. Afkøl småkagerne på en bagerist.

Som et supplement til disse præsidentielle oblater og for ikke at snyde min læser vil jeg bringe endnu en opskrift. Dén har karakter og huskes af alle, der har haft den mellem tænderne, ligegyldigt om det er præsidenter med champagnesmag på overlæben eller fiskere med salt smag i skægget.

Den er på vers og kan huskes og synges til forskel fra hr. Clintons og fru Trumps, som man har glemt begyndelsen af, inden man er nået til slutningen.

Melodien er fra Dyrene i Hakkebakkeskoven.

Når en peberkagebager
bager peberbagekager
ta’r han først en mægtig gryde
og et kilo smør omtrent.
Og hvis gryden ikke vælter,
blandes smørret, mens det smelter,
med en teske puddersukker
til det lugter brunt og brændt.

Og i smør og sukker kommer
han en halv snes æggeblommer
som han rører ud i gryden
med et kilo hvedemel.
Når det værste er af vejen,
krydres peberkagedejen
med et kilo ægte peber
og et lille drys kanel.

Dejen rulles og skæres i skiver. De lægges på en plade og bages, til de bliver brune.

Velbekomme og aaatjuuuuuummm!

ANNONCE:

KÆRE STATSMINISTER JUHA SIPILÄ

Statsminister Juha Sipilä

PROFIL

Asger Albjerg                     

forfatter, fil.dr

asger.albjerg@gmail.com

Jeg har været højskolelærer i Sverige,

leder af Nordens Institut på Åland

og i det meste af mit arbejdsliv

lektor i dansk ved Helsingfors Universitet

I begyndelsen af august opfordrede forfatterne Monika Fagerholm og Merete Mazzarella til at skrive frit formulerede, traditionelle papirbreve til Finlands statsminister Juha Sipilä for at kræve en ændring af Finlands asylpolitik.

       Årsagen til opfordringen var Migrationsverkets stærkt kontroversielle afvisning af at give asyl til en irakisk mand.

 Her er mit bidrag:

 Esbo, den 22. august 2016

Kære statsminister Juha Sippilä!

Jeg tillader mig at skrive til Dem på dansk. Det er det sprog, jeg har anvendt mest i Finland, siden jeg i 1976 ankom til Deres smukke land for at begynde mit arbejdsliv som lektor i dansk ved Åbo Akademi. Fra 1982 til 2011 var jeg lektor i samme emne ved Helsingfors Universitet, kun afbrudt af en periode på fire år, hvor jeg beklædte stillingen som leder af Nordens Institut på Åland.

Fra det øjeblik, jeg for første gang satte foden på finsk jord til dags dato, har jeg i størst mulig udstrækning holdt fast ved mit danske sprog og min danske kultur. Ikke blot på embedets vegne,  men også som privatperson har jeg, hvor det overhovedet var muligt, optrådt som en uforbedrelig dansker.

Samtidig har jeg aldrig undladt at udtrykke min nysgerrighed, respekt og beundring for det finske samfund og de mennesker, jeg har mødt.

I de forløbne år er det min generelle erfaring, at respekten og nysgerrigheden er blevet gengældt. På denne måde, i gensidig respekt og berigelse, har jeg kunnet føle mig som en del af det finlandske samfund, hvor jeg oven i købet gang på gang er blevet genstand for den positive diskrimination, som et gæstfrit folk gerne viser fremmede.

Mit liv i Finland har været berigende for mig selv. Men jeg tør også påstå, at jeg både som privatperson og som lektor i dansk har været med til at formidle oplevelser og kundskaber, som har bidraget til at åbne finlændernes øjne og ører for nyttige erfaringer og glæderige oplevelser, som er knyttet til dansk sprog, kultur og historie.

Hr. statsminister! Samtidig med, at jeg udtrykker min taknemmelighed for et godt liv i Deres land, tillader jeg mig indtrængende at bede Dem om at anvende Deres muligheder som statsminister til at fremme rammer, som giver flygtninge og asylsøgende og landets oprindelige befolkning de bedste muligheder for at leve sammen i gensidig respekt og til gensidig berigelse.

Jeg har tilladt mig at gøre opmærksom på min egen historie som et eksempel på, at en positiv forhåndsindstilling hos begge parter trods alle forskelle er forudsætningen for et godt resultat.

Med venlig hilsen

Asger Albjerg

ANNONCE: